miércoles, 13 de febrero de 2013

Ganache de chocolate


Ingredientes para un bizcocho pequeño 18/20 cm

  • 200 gr de nata para montar con más de un 35% de materia grasa
  • 200 gr de chocolate fondant de cobertura (mercadona)


Preparación:
  • Vierte la nata en el vaso y programa 6 minutos, 90º, velocidad 2.
  • Añade el chocolate troceado y mezcla programando 30 segundos, velocidad 3 o hasta que el chocolate esté fundido.
  • Saca a un bol y deja enfriar. Una vez frío ponlo en el frigorífico un mínimo de 12 horas para poder utilizarlo.
  • Sacalo unas horas antes de usarlo para que este a temperatura ambiente.
  • Si vas a usar un molde más grande dobla las cantidades de los ingrediente, la preparación será la misma.
A disfrutarlo!!!!

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