HORCHATA DE CHUFAS EN THERMOMIX

Mi amiga Mª Carmen que es muy agradecida ella, muy guapa y tiene un corazón enorme me ha regalado nada más y nada menos que dos kilos de chufas de Alboraya y bueno aunque el tiempo no termina de estabilizarse no podía aguantar más y he decido hacer mi primera horchata de chufas de la temporada, os aseguro que la haré muchas mas veces.

Que necesitamos:
250 gr. de chufas en seco
180 gr. de azúcar
1l de agua fría
1 colador de tela grande
1 jarra grande o bol

Importante:

Primero de todo tenemos que tener las chufas en remojo unas 24 horas e ir cambiándoles el agua por lo menos 2/4 veces.

Preparación:

Escurrimos las chufas y las incorporamos al vaso de la thermomix junto con el azúcar, programamos 30 seg. a velocidad progresiva 5-7-10, bajamos los restos de las paredes y la tapa y volvemos a programar 30 seg. velocidad progresiva 5-7-10 volvemos a bajar los restos.

Añadimos 350 ml de agua fría y programamos 40 seg. velocidad progresiva 5-7-9, sujetamos el cubilete para que no haya perdidas.

Añadimos el resto del agua fría y programamos 1 minuto a velocidad 4.

A partir de aquí comienzan las manualidades, tenemos que colar la pasta de chufas y agua, colocamos el colador de tela sobre la jarra o bol echamos parte de la mezcla y con las manos vamos apretando para sacar todo el liquido, si tenéis ayuda os será mucho mas fácil  aunque también os digo que solos es posible hacerlo, repetiremos esta operación hasta que no nos quede pasta en el vaso de la thermomix.

Metemos en la nevera unas horitas..... y a disfrutar de una rica Horchata Valenciana de Chufas de Alboraya!!!, la podéis acompañar de Fartons,  coca de llanda, roquilletas, etc...

Fotos del paso a paso

Fácil verdad?, pues manos a la obra....

Bss

BROWNIE RÁPIDO CON THERMOMIX

Hola de nuevo antes de esta entrada tenia en mente publicar la receta de la Horchata de Chufas, pero ayer a mi hija se le antojo que hiciéramos este brownie rápido y está tan bueno y es tan fácil de hacer que he decido publicarlo antes que la Horchata.

La receta original es de Mari Luz Izquierdo

Ya no tenéis excusa por falta de tiempo para prepararlo, ya que este pastel tan rico de chocolate y nueces no os va llevar más de 30 min.

Necesitamos:

100 gr. de mantequilla ( a temperatura ambiente)

100 gr. azúcar

100 gr. de nueces

50 gr. de harina de trigo

3 huevos ( a temperatura ambiente)

250 gr. de Chocolate fondant a trozos

Yo lo he horneado en un molde desmontable de plum cake ( no es el más adecuado), mejor uno rectangular.

Manos a la obra:

Precalentamos el horno a 180ºC

Engrasamos nuestro molde con mantequilla y harina o con spray desmoldante, (son una maravilla 100% recomendados, os pongo una foto al final del que yo uso)

Ponemos en el vaso todos los ingredientes, mantequilla, azúcar, nueces, harina, huevos y el chocolate troceado  esto según la receta de Mari Luz, yo no puse las nueces ya que vamos a remover a velocidad 5 y para mi gusto quedarían muy trituradas, así que esto lo dejo a vuestra elección, una vez tenemos todo en el vaso en mi caso las nueces NO, programamos 30 seg. a vel 5.

Vertemos la masa en nuestro molde repartimos bien la masa en este paso puse yo las nueces y con la espátula las repartí por el molde, damos unos golpes en la encimera para sacar el aire e introducimos en el horno unos 20/25 min. esto depende ya sabéis del horno y de la clase de molde que uséis, transcurrido el tiempo pincháis con el palillo, brocheta o cuchillo, y si sale limpio está listo, dejamos enfriar y desmoldamos.

Lo podéis acompañar de chocolate caliente por encima o helado de vainilla.

Está riquisimo!!!!

El molde es este :

El spray desmoldante que uso es este:

Bss 

Helado de Turrón con Thermomix

Hart@s de ver en la despensa esas tabletas de turrón de jijona que os regalaron por Navidad que a nadie gustan y que tanta pena os da tirar a la basura?, pues aquí la solución:

Helado de turrón fácil, sencillo y que además está riquisimoooo!!!, sino que se lo pregunten a mi hija Ángela.

Vamos con la receta:

2 Tabletas de turrón de jijona (en la receta original ponía 1)

500 Ml de leche entera (yo la puse semidesnatada)

4 Yemas de huevo

2 cdas. de Miel (aprox. 30gr.)

Preparación ( no necesita heladera)

Echamos en el vaso las 4 yemas de huevo, la leche y la miel, programamos 7 min. 90ºC y velocidad 4.

Añadimos las dos pastillas de turrón a trozos y trituramos 15 seg. velo. 5

Lo volcamos en un recipiente apto para congelador y lo dejamos una noche entera.

Lo sacaremos del frigo y lo volveremos a meter en el vaso de la thermomix para mantecar, unos segundos a velocidad 6 a 8, cuando esté mantecoso lo volveremos a meter en el recipiente y al congelador unas dos horas. 

Sacar y listo para comer

El preferido de Angy.

Espero que os haya gustado!!!

Si tenéis dudas aquí os pongo un enlace con el vídeo "Helado de Turrón en thermomix y sin heladera" 

También os informo que la semana que viene en lidl sale una heladera, por si a alguien le interesa.

Bss

TARTA ANGRY BIRDS - Tarta Bombón

Mi sobri el mayor Adrián cumple 10 años, madre mía como pasa el tiempo, me acuerdo la guerra que daba para quedarse dormido al medio día, los ratitos que pasaba con él antes de irme a trabajar en casa de mi madre, uff uff que me pongo nostálgica.

Este año lo tenia muy claro quería una tarta con la forma del pajarito rojo de los Angry Birds y el bizcocho tenia que llevar dulce de leche, al niño le pirra el dulce de leche y el chocolate, así que le he preparado el bizcocho de la tarta bombón y este ha sido el resultado:

El bizcocho lo podéis encontrar en este enlace "Tarta Bombón", con una variante el relleno y la cobertura son la misma , la cobertura usada es el "ganache de chocolate".
La he calado con un poco mas de medio vaso de leche con cacao y azúcar avainillado.
La tarta está hecha con un molde de 26cm, por lo que las cantidades del ganache habrá que aumentarlas, si lo hacéis al doble os sobrará relleno yo creo que con 300 y 300 quedará en la medida justa.
Aquí el cumpleañero, mi niño que ya tiene 10 añitos ufff ufff!!!

Espero que os haya gustado.
Bss

Tarta Día de la Madre

Con motivo de la celebración del día de la Madre preparamos esta tarta tan bonita para una persona muy especial "mi madre".

La tarta lleva: El bizcocho de los borrachines juareros, rellenos de: crema suiza y trufa cocida, cobertura de fondant y las letras son galletas de mantequilla decoradas con fondant.
Como también celebrábamos el cumpleaños de mi hermana Raquel la tarta tuvo doble uso.

Bss.